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Sistemas de extracción de humos en cocinas industriales: claves para la eficiencia

El sistema de extracción de humos es uno de los elementos más importantes en una cocina industrial, ya que garantiza un ambiente limpio, seguro y libre de humos y olores. En Torrens, diseñamos e instalamos sistemas de extracción de humos a medida para cada cliente, teniendo en cuenta las necesidades específicas de cada espacio y negocio.

Riesgos de un sistema de extracción inadecuado

Un sistema de extracción deficiente puede generar problemas graves que afectan tanto la seguridad como la operativa diaria de una cocina industrial. Entre los principales riesgos se encuentran:

  • Acumulación de grasa en los conductos, lo que incrementa el riesgo de incendios.
  • Mala calidad del aire en la cocina, afectando la salud del personal y generando un ambiente laboral poco saludable.
  • Incumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad e higiene, lo que puede derivar en sanciones y cierres temporales del establecimiento.

Claves para un sistema de extracción eficiente

  1. Diseño personalizado

Cada cocina tiene necesidades específicas. En Torrens, adaptamos los sistemas de extracción para garantizar la máxima eficiencia en cada proyecto. Desde cocinas de restauración hasta colectividades y catering, trabajamos con un enfoque personalizado que asegura un ambiente limpio y seguro.

  1. Materiales de calidad

Utilizamos materiales resistentes y duraderos que garantizan un rendimiento óptimo y una larga vida útil. Nuestros conductos de extracción están certificados bajo la norma LGAI PT 106043 y UNE 23093:81, asegurando resistencia a altas temperaturas de hasta 400ºC durante dos horas.

  1. Renovación de aire

No solo las cocinas requieren unos correctos sistemas de extracción de humos; también las salas que acogen público deben contar con un sistema eficaz para renovar el aire viciado por aire limpio. En Torrens, diseñamos sistemas de ventilación que aseguran un clima interior fresco y confortable.

  • Instalamos ventiladores de impulsión o extracción con motor, adaptados a las necesidades de cada proyecto.
  • Proporcionamos conductos horizontales certificados para extracción de humos, diseñados para optimizar la circulación del aire y evitar acumulaciones peligrosas.
  1. Tecnología avanzada

Incorporamos sistemas de filtración avanzados que eliminan partículas y olores, mejorando la calidad del aire y reduciendo el impacto ambiental. Además, nuestras turbinas de impulsión o extracción helicoidales y centrífugas están diseñadas para soportar condiciones extremas y funcionar de manera eficiente.

  1. Mantenimiento periódico

Un sistema de extracción requiere un mantenimiento regular para evitar la acumulación de grasa y asegurar que funcione de manera eficiente. Recomendamos realizar revisiones periódicas para prevenir riesgos y prolongar la vida útil de los equipos.

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Torrens: la garantía de un rendimiento óptimo

En Torrens, no solo diseñamos e instalamos sistemas de extracción; también garantizamos su funcionamiento a lo largo del tiempo gracias a nuestro servicio posventa. Contamos con un equipo de técnicos cualificados que realiza revisiones y mantenimiento de los sistemas, asegurando que operen siempre a pleno rendimiento.

Nuestro compromiso con la seguridad y la eficiencia es integral. Desde la fabricación hasta el mantenimiento, acompañamos a nuestros clientes en todas las etapas del proyecto. Más de 100 años de experiencia nos avalan como un referente en la instalación de sistemas de extracción para cocinas industriales.

¿Necesitas mejorar tu sistema de extracción? En Torrens, estamos preparados para ayudarte a diseñar e instalar soluciones a medida que aseguren la eficiencia, seguridad y sostenibilidad de tu cocina.