Tener un horno de convección en cocinas profesionales es indispensable. En Torrens disponemos de una amplia gama ideales para bares, restaurantes, pizzerías y cafeterías.
Aquí enumeramos algunas de las ventajas de los hornos de convección:
- Ahorro de energía. Las temperaturas son entre un 25% y un 30% menores que en hornos convencionales.
- Tiempo de cocción menor. Con los hornos de convección se tarda entre un 20-25% menos en tener listo el producto.
- Cocciones más perfectas en vegetales, carnes, panadería y bollería y también cocción de varios alimentos a la vez sin reducción drástica de la temperatura.
- Al no llegar a temperaturas tan elevadas no hay tanto desperdicio de calor con el consiguiente ahorro económico
- Eliminación de la humedad gracias a la circulación del aire por los ventiladores lo que provoca una cocción más rápida y crujiente.